第48章 决定摆摊

　　走出门，院子里两个小家伙还在玩，林舒窈喊了一声蕊蕊，小丫头立马从木马上爬了下来，乖乖的跑到她的身边。

　　林舒窈掏出手帕，给她擦了擦额头上的汗珠，“咱们该回家吃饭了，等明日再出来玩吧。”

　　小姑娘乖巧的点了点头。

　　林舒窈笑了笑，又看向芸儿，“你也是，早些回去吧，不然待会儿你娘又要来揪你的耳朵了。”

　　芸儿吐了吐舌头，想到自家老娘那震怒的模样，缩了缩脖子，乖乖的跟在林舒窈的身后，跟着她一起往家去了。

　　把漏瓢买回家，林舒窈就有些迫不及待了。

　　先是把晒干的芡粉取来，加水将芡粉和成面团状，像做包子时和面一样，再加入一些明矾，待得锅里的水烧开，这才取了粉团放入漏瓢中，然后拍打挤压，这可不是一般人能干得了的，线粉不仅是体力活，更是技术活，因为这带孔的瓢里装的芡粉团，要不断用力椎打才会从孔中流出线状的粉丝，一手拿瓢，一手捶打，可是需要很大力气的，同时也需要用力均匀，这样粉丝也才会都一样大小，如果用力不均粉丝就一时粗一时细，“质检”就过不了关了。

　　好在林舒窈这么多年家庭主妇也不是白当的，这手艺还算过关，出来的线粉长度粗细大致相同，卖相还算尚可。

　　从孔瓢里出来的粉丝掉到锅里后，开水会很快就把粉丝烫熟，粉丝转为深色烫熟之后立马用长筷子捞出来摊开放在簸箕里，这也需要一个经验老到的人才能很好的把握火候。

　　这掌握火候的事儿，就自然而然的交到了沈氏手里，母亲两个虽然是第一次配合，但是却十分熟练。

　　不半个时辰，就将家里的芡粉全部做成了粉条，望着摊了整整两个簸箕的粉条，林舒窈深深的吐了口气，功夫不负有心人，这可是自己这么多天的劳动成果，这粉条可是自己双手做出来的，从源头开始监工，丝毫不用担心添加了任何化学物质。真正的绿色食品。

　　沈氏也松了一口气，不过她还是有些不放心的道，“窈窈，这粉丝真的能卖钱吗？”

　　“肯定能！”林舒窈点头，虽然前世她不喜欢路边摊上卖的五块钱一碗的酸辣粉，觉得不卫生吃了会闹肚子，但是这些路边摊生意却很好，为什么呢，自然是因为东西好吃，就连她也不得不承认，撇开她的偏见，酸辣粉的味道确实还可以。

　　既然在现代这么受欢迎，到了古代，没道理大家突然就都不喜欢了，对于这酸辣粉的生意，林舒窈还是有几分信心的。

　　瞧着沈氏有些不放心的样子，林舒窈想着既然这粉条都做出来了，干脆做了酸辣粉出来让她尝尝味道怎么样？也好让她心里有个底。

　　做酸辣粉要用到的油辣子家里就有现成的，配料也差不多都是齐全的，林舒窈挽起袖子，从柜子里抓了一把黄豆放进水里泡着，再抓了一把花生去皮，等过了半个时辰左右，将泡好的黄豆捞了出来。再把浸泡好的黄豆和花生一同放入锅中，小火干炒，等炒出香味并且变色后再捞出。

　　再将锅里倒适量的油，烧到7分热时，下入干辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接着再倒入中午剩下的半碗排骨汤，大火烧沸，烧开后放入红薯粉，最后再把切好的豌豆尖放入锅中，然后起锅盛入碗里。

　　把汤汁和红薯粉条都盛入碗中，加上红辣椒油、各种调料，以及炒好的黄豆和花生，最后撒上葱花和香菜，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

　　她端到沈氏面前，将筷子递给她，“娘，你尝尝。”

　　沈氏接过筷子，挑起一筷子放进嘴里，一股又酸又辣的口感刺激着味蕾，令人胃口大开，又挑了一筷子放进嘴里，最后三下五除二的，竟然是吃了一大碗，才抬起头来，看着林舒窈道，“窈窈，你这酸辣粉做的可真好吃。”

　　林舒窈弯了弯嘴角，“现在佐料还不齐，这味道还是差了些，等有空了我去城里再买些香料回来做成佐料加进去，上面再加上一勺子肥肠哨子，那才是真正的色香味俱全呢，光是闻着就让人直掉口水。”

　　“这味道就已经很不错了。”沈氏道，末了又问道，“窈窈，我竟不知你什么时候学会这么多手艺的？”

　　看似无意的几句话，却让林舒窈突然心中一紧，她偷偷看了沈氏一眼，见沈氏面上神情似乎还好，并没有太多疑惑，心下才稍稍放下了心，说道，“平日在家无事，自己瞎琢磨出来的呗。”

　　沈氏点了点头，没有再追问下去。

　　林舒窈松了一口气，也不知道沈氏到底有没有起疑心，她就算拥有部分原身的记忆，可她毕竟不是原身，装的再像，在熟悉的人面前，还是会有些许破绽。沈氏可是原身的亲娘，自然是最熟悉她的人，林舒窈在她面前还真是有些没底。

　　怕沈氏想起来什么不对，再追问下去，林舒窈急忙转移了话题，“娘，你觉得咱们也学许姨那样，在巷子口摆个小摊子卖酸辣粉，怎么样？”

　　沈氏有些犹豫的点了点头，她一开始也有些没信心，这会儿亲口尝过这酸辣粉的味道，倒是觉得似乎还不错。“这酸辣粉味道不错，而且成本也低，若是价格又比面条便宜，想来肯定会有人掏钱吃的。”

　　沈氏说着心里也有些激动，心想着，要是这事真的做成了，往后家里，那也算是有稳定的进项，也能缓解缓解家里的压力。

　　见沈氏也赞成她的想法，林舒窈笑了笑，“那咱们就这么定了，等改日我去张叔帮我们做几张桌子几条板凳，再去铁匠铺打一套锅灶用具，咱们就可以开张了！”，林舒窈说的干劲十足。

　　“这，能行吗？”沈氏毕竟没有做过生意，虽然也有些期待，但是心中多少还是有些担忧和犹豫，迟疑不定的问道。

　　“肯定行的，你想想，之前夏天的时候，许姨在巷子口摆的那凉茶摊子，前来买凉茶的人将她的摊子围得里三层外三层，水泄不通的，由此可知，西城区的人虽然不富裕，但只要东西做得好吃，大伙儿也都并不在乎多花两个钱。所以咱们依葫芦画瓢，也摆一个卖吃食的小摊子，只要咱们做的吃食味道好，想来定是不愁没有人买账，娘，你想想阿弟的病，咱们挣了钱，阿弟就有钱买药了。”

　　果然一提林舒远，沈氏什么疑惑都没有了，点头道，“那行，咱们就试试吧。”


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