第42章 第 42 章
京都安庆坊, 张王两家面面相觑。
他们在安庆坊开了十几家大小食店，供应一两千人吃饭。
主要就是御用监，尚宝监, 宝钞司, 灵台门侍卫, 每日两千多人的三餐, 赚得还不错。
其实宫里有膳房，但谁让这附近的西膳房做饭不好吃, 岂止是不好吃，简直难吃得要死。
这生意一做就是好几年, 张王两家从中获利不少。
但对他们两家来说也有麻烦。
一个是因为这次食客多, 竟然有其他食店想跟他们抢生意，这哪能忍, 该被赶走的全被赶走了, 没赶走的也是距离宫门很远，还不算太搅和生意。
第二个麻烦则是跟宝钞司总管打好关系。
在人家跟前开店, 人家又是宫里的人，自然要关系好点。
西膳房迟迟不改善，宝钞司总管迟迟不提这件事, 甚至还阻拦西膳房改善, 为的就是吃这份利钱。
按照正常来说, 自己宫人吃不好饭食，还要出去花钱买饭，早就学御用监去投诉了。
哪像宝钞司总管这样, 非但不投诉, 还故意让他们都去安庆坊吃饭, 自然有利可图。
是的, 当初投诉西膳房的人，就是御用监正总管，但人家投诉的又没问题，是绝对合理，绝对给自己宫人争取利益的。
所以西膳房也好，尚食司也好，都没有多说什么，跟御用监关系还是很好。
至于关帝庙基本没人，尚宝监两个总管都不管事，旧监库又是绝对的自己人。
但御用监正副总管投诉，掌权贵人也是不是很在意的，宝钞司那边的事她多少知道点，自然不可能主动开口损害手下的人利益。
也就是西丞副那个偶发事件，这才让她把御用监投诉拿出来用。
人家也不是为了解决西膳房伙食，就是用这个当借口克扣西膳房的例份而已。
事情闹到现在，既在意料之中也在意料之外。
掌权贵人想夺权。
尚食司想趁机改善伙食。
但唯一在意料之外的，可能就是张王两家了。
你们宫里的事，跟我们有什么关系。
可细细想来，还是宫人去哪吃饭的事，他们两家指望赚宫人们的钱。
这样一来，肯定不会盼着西膳房真正改善。
宝钞司总管也是拿这个理由劝他们的：“只要熬过这几天，西膳房就能彻底搞垮，到时候一个宫人都不会去西膳房，那些宫人不还要依赖你家的食店？”
这几天里使劲折腾西膳房，并且阻挠尚食司调人过去。
这调人可不是送过去使用，而是经过内务府名册直接划人到西膳房那边，等于增加西膳房宫女数量。
在调宫人去西膳房之前就把那边弄垮，到时候又能追个失责的罪名，再加上之前说的三月之约。
掌权贵人顺手接过西膳房合情合理。
宝钞司总管还劝：“就这几天时间，你们忍忍就好了，很快宫人们就过来吃饭，所以这几天门庭冷落也不要着急。”
“我就把宫人们调走几天，很快再让他们回来吃饭。”
这些话张王两家也记在心里，但记在心里跟看到往日红火的食店无人问津，这还是两回事。
两家心里纵然明白宫里贵人们的计划，可心里到底埋怨。
给了你们银钱，却不办事，那还不如不给钱。
这个月的孝敬可没少给。
而且宝钞司总管一句话，就把宫人全都调走，不在安庆坊吃饭，实在太突然了。
这事对西膳房突然，对安庆坊大小食店何尝不是突然。
开饭店的，谁不是提前定好食材。
突然这么一来，对张王两家损失可不小。
十几个大小食店，那么多食材，那么多员工，赔钱赔的他们两个闹心。
昨天晚上已经让他们不好受了，今天一大早又传来这个消息，而且一停就要两三天，张王两家只能坐在食店里叹气。
可再叹气又有什么用，先熬过去再说吧。
如果超过两三天，那他们真的要再去找宝钞司总管。
给的银子不能白花！
张王两家刚想出门，只见门口有人鬼鬼祟祟的，好像看了店里确实没人，这才想溜走。
但能没事赶走其他同行的店里，会让这种人走吗？
张家的头一个瞧见，立刻让人拦住，在他家门口鬼鬼祟祟做什么呢！
可不管怎么问话，这人就是不开口。
跟宫里接触时间长的王家忍不住道：“不会是个太监吧？”
太监？
宫里的人穿着普通百姓衣服过来做什么？
等苏菀得到消息，就知道这太监是谁派去的了。
按照西丞副的话来说，她刚把苏菀写的纸条送到尚食司长官手里，那边就开始行动。
现在早饭时间没过，张王两家已经坐不住。
主要是他们把探听消息的太监“收买”下来，这才知道宫里的“真相”。
反正根据那个太监来说，以后安庆坊的食店定然开设不了。
这次关门几天只是让他们提前习惯。
因为想让西膳房改善伙食，就是宝钞司总管上面贵人的主意。
那位贵人指名了要西膳房改善，要西膳房尽量多让宫人去西膳房吃饭。
宝钞司总管既是她的人，自然听话。
昨天不就听了吗，今日又让宫人去西膳房吃饭，就是为了表忠心。
你们这些食店早晚会关掉的。
宝钞司总管知道突然关门肯定不行，现在就拖时间呢，拖段时间久了，你们店里一赔钱可不自己关了？到时候跟他可没关系。
什么？
你们给了钱？
你们给的钱能跟宫里贵人比吗。
那才是长久的靠山。
只有这个宫人是谁？自然是内宫贵人派来打探消息，看看安庆坊还有没有宫人在外用饭，看我的牌子就知道，我确实是内宫的人。
若是有的话，那就是宝钞司总管没做好。
那为什么我跟你们说实话？
自然是给你们给的银子够多。
反正就这种事情，不管张王两家信或不信，怀疑的种子已经种下。
就等着生根发芽。
等“内宫”太监走了之后，这两家恨得咬牙切齿，都没说信不信。
但一想到西膳房改善好，那这些宫人岂不是都去西膳房吃饭？有免费的食堂，谁也不想花钱吧。
以前花钱是因为那的伙食太差，也因为宝钞司总管明里暗里监督。
若总管的靠山要握住西膳房，要改善那的伙食，岂不是抢他们的财路？
但到底只是小道消息，他们还是要多打听才是！
苏菀听完这些话，笑道：“不出一天，他们绝对坐不住，要来抢宫人去他们那吃饭。”
“一天？”西丞副疑惑，“但方才长官同我讲这些的时候，说要两天才行，这两天要消磨他们的耐心。”
等张王两家实在没了耐心，就会去找宝钞司总管闹事，要么把银子要回来，要么让宫人们再去安庆坊吃饭。
否则就鱼死网破，把给孝敬钱的事说出来。
不过这会听着厉害，其实都在互相试探，看看最后到哪一步。
这对苏菀她们来说就足够了。
而且还有了盼头，只要西膳房坚持两天就好，大家咬咬牙，也是能成的。
反正现在要着急的不是她们。
至于说一天？
自然是苏菀的后手。
想必这会西膳房早饭时间差不多过去，安庆坊李家猪蹄，也应该收到方子了吧。
还要顺便传出自己让他说的那句话。
那便是：“以后安庆坊做饭食不能太糊弄了，西膳房做的饭菜太好吃，若比西膳房饭菜差，人家为什么要花钱来安庆坊吃饭呢。”
这句话只要传到张王两家耳朵里，那就有意思了。
之前御用监跟尚宝监在他们那吃饭，是因为西膳房饭菜难吃得太厉害。
等西膳房伙食改善，他们两个地方的人骤然减少，这可是实打实的情况。
张王两家早就感觉到了，还去找过宝钞司总管问原因。
现在再提起来，绝对危机感更强。
再有什么：“什么只关门两三天，明明是以后都没客人。”
“跟贵人比，你们算什么啊。”
“西膳房免费啊！还好吃！让宫人们自己选，也不会选安定坊吧。”
其他的也就算了，最后一句深深刺痛张王两家的心。
是啊。
西膳房饭食好吃的话，那他们一点优势也没有了。
要不然去打听一下西膳房的情况？
常在宫门口做事，自然能打听的，顺便印证一下内宫那边的消息。
在张王两家做这些事的时候，传出去留言的李家大猪蹄正在做卤肉饭，也就是苏菀给的方子。
这方子粗粗一看，就能让人觉察出里面的精妙。
他们本来就做猪蹄有些门道，如今一看卤肉饭，更是立刻动手。
也不知是谁给的方子也太厉害了。
给方子的苏菀此时正在准备西膳房今日午饭。
跟苏菀想的差不多，忙完早饭，就要开始准备一千五百多人的午饭，基本上一刻都不能停歇。
洒洗的宫人更是如此，她们负责打扫食堂，负责把碗筷收回来，也忙得厉害。
这会还要帮忙刷碗，因为厨房的宫人在处理食材。
就连切豆腐，都要切很长时间，还要保存好不能变色。
倒是宫保鸡丁的鸡肉好处理一点，昨天熬汤用鸡架的时候已经切的差不多。
整个上午，西膳房切菜洗菜的声音都没停过。
负责蒸饭蒸馒头的于淑则蒸了往日五倍的饭食，这可不是个轻松的活。
一时间，很多不用的灶台今日也重新点燃，八十个人准备这么多人饭食实在太容易。
这也是之前已经习惯这样的菜单，大家做事也有条理了，否则更会手忙脚乱。
所以苏菀才决定等事情结束，再更改夏日菜单。
昨日揉面忙了那么久，今日做菜又是如此，已经有宫人隐隐抱怨。
这种情况下不抱怨才不正常。就在西丞副准备去找人帮忙的时候，西膳房侧门被人敲开。
来的人苏菀也认识，就是旧监库的掌事小太监，他带了二十多个人过来，一来就道：“我们总管说你们肯定很忙，让我抽点人手过来。”
苏菀看着有些惊喜。
这种时候偷偷送人过来，可再合适不过了。
谁知道不仅旧监库送人，御用监尚宝监也送了些人。
特别是尚宝监，他们那活计清闲，随便就来十几个。
三个部门都有同样的想法。
那就是西膳房不能垮！
若是西膳房垮了，他们去哪吃这样好吃的饭菜？
苏菀看着他们笑：“幸好你们来帮忙，最近确实很忙，要不然就要换菜单了。”
换菜单？！
经常吃西膳房饭食的御用监尚宝监听此，立刻瞪大眼睛。
虽说如今的菜单已经很不错了，但谁不想吃更多的美食？
反而旧监库没什么想法，只道：“还是看你们的情况，若是太辛苦，也不用换。”
“嗯，最近肯定不成。至少等西膳房稳定之后，我定然做出让你们都喜欢的菜单。”苏菀几句话，就让来帮忙的三司宫人想法不同。
但接下来苏菀什么都没讲，带着众人到西膳房帮忙。
见到来这么多人帮着做事，西膳房众人算是松口气。
现在事情真的太多了！
她们各个都是腰酸背痛，甚至有些头晕眼花，这些都是累的太厉害了。
还好有三司宫人过来帮忙，一来就是三四十人，瞬间减轻很多压力，有些不怎么要紧的活计就可以交给他们做了。
虽说大家都知道其他地方宫人过来帮忙不长久，可是先把眼前几顿饭解决之后再说。
苏菀自然也跟在其中，但她方才说的话却在三司宫人心中。
隐隐觉得苏菀的意思是，若不是内宫跟宝钞司捣乱，他们就能吃到其他美食了。
可转念一想，苏菀不过十二，就是个可爱会做饭的小姑娘，她懂什么啊。
估计就是随口一说，说了真话而已。
现在到了夏季，别说换菜单了，平日里的绿豆汤也应该煮起来。
但现在谁也不会埋怨西膳房不做事，人家做了，只是事情太多，眼看着就知道辛苦。
像北膳房吧，要负责三千一百人的伙食，是西膳房的两倍。
可人家有多少宫人呢？有三百二十个，干活的人是西膳房的四倍！
按照正常来讲，西膳房应该有一百六十人才行的，如今只有八十，还想让人家怎么样？
这些道理一想通，自然只能暗暗嘀咕掌权贵人太狠。
要把人逼到什么程度。
苏菀听着众人小声讨论，却把泡好的绿豆跟薏米给端了出来。
煮绿豆汤到底不费什么事，该煮还是要煮的。
越是这种时候，西膳房越要把事情做得漂亮。
现在她们西膳房看着兵荒马乱，忙得脚不沾地。
可外面自有人在处理这些事。
西膳房只要把饭食做得漂亮，那就是给尚食司长官底气，就能让这场兵荒马乱早些结束。
混乱是台阶。
如今她也好，尚食司长官也好，就想踩着今日的混乱登上阶梯，彻底绝了西膳房的后患。
这种混乱的时候，煮一大锅清热解暑的绿豆百合薏米汤，也给大家去去火气。
其实苏菀昨天就想做来着，但晚上有事也就罢了。
这会来帮忙的人也多，很多事情都有条理，她也能在角落找个锅开始给大家煮消暑汤喝。
下午日头一大，大家都容易疲乏无力，此时有碗凉滋滋的绿豆汤，再好不过了。
绿豆跟薏米提前用水泡过，又放到冰窖里，此时拿出来煮汤，很容易把绿豆跟薏米煮开花，可以大大节省煮汤的时间。
而煮绿豆汤确实要快些的，很多人煮出来的绿豆汤并非漂亮的绿色，而是颜色发红，原因便是煮汤的时候没盖好锅盖，让绿豆水在煮的时候接触空气，这样就会变成红色。
如果有高压锅的话，直接上锅压，出来的绝对是清亮亮的绿色。
现在苏菀只等着锅里的水烧开，然后倒入百合绿豆薏米，其实这会就不用管了，等着里面的汤水再次烧开就行。
再次烧开之后，炉灶大火改小火，继续煮汤，期间不用开锅盖。
因为煮汤的时候水肯定放的特别特别多，没有糊底的危险。
毕竟这是煮汤，并非熬粥，两者有些区别。
前者喝的是汤汤水水，后者还要吃里面的食材，所以还是有些区别的。
绿豆薏米提前用水泡过，又冰镇过，转小火之后一刻钟放入少许冰糖，也便可以喝了。
西膳房的冰糖肯定要省着用，此时也就提个味。
不过苏菀并未立刻把绿豆汤水出锅，而是把炉火直接灭了放一旁冷却。
冷却后直接让人抬着到冰窖里。
冰镇的绿豆汤！
谁不想来一口呢！
因为绿豆汤煮的简单，苏菀基本没麻烦什么人，全都是自己动手。
等到送饭的时候，还送了碗到言沛那。
西膳房很多宫人还是等到午饭差不多结束的时候，这才知道苏菀竟然准备了冰镇绿豆汤给她们，一时间惊喜万分。
要是往常肯定很多人能发现此事，但今天太忙了。
从天没亮开始做早点，做完早点做午饭，现在终于把一千五百多宫人都送走。
每个走的时候，都在夸西膳房饭食好吃。
特别是宝钞司宫人，除了偷偷来过西膳房的几个太监之外，剩下的人抱着盘子在舔。
他们之前是傻子吗？
为什么不来西膳房吃饭，而要去安庆坊？
为什么会错过这里的饭食啊！
其实宝钞司宫人边吃还边有些愧疚，毕竟有些小九九他们也是知道。
这一愧疚，就有人主动帮忙收盘子收碗，甚至主动帮忙干活，倒省了西膳房不少麻烦。
没办法，谁让吃西膳房的嘴短，谁让西膳房做饭好吃！
也因为宝钞司宫人的做法，让西膳房宫人倒是消了些气，同时心里又有些骄傲。
看看，谁能拒绝西山的饭食呢？
同样的，谁也不能拒绝苏菀熬制的冰镇绿豆汤！
哇！
苏菀简直太贴心了！
忙碌许久的西膳房宫人，还有赶来帮忙的三司宫人，美滋滋地喝上一碗解暑解乏的冰镇百合绿豆薏米汤。
这种感觉也太舒服了！
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